Lucha Contra el Cáncer en la Mesa 1

No existe un alimento que por sí sólo pueda reducir su riesgo de cáncer, pero la combinación correcta de alimentos puede hacer una gran diferencia. Este balance debe ser de al menos dos tercios de alimentos vegetales y no más de un tercio de proteína animal, Veamos cuales son las fuerzas disponibles para configurar nuestro ejército de mesa, una herramienta importante en la lucha contra el cáncer.

Los Colores de la Bandera

Las frutas y los vegetales son ricos en nutrientes de combaten el cáncer, y a mayor color, más nutrientes hay. Estos alimentos pueden ayudar a bajar su riesgo en una segunda forma, ayudándole a alcanzar y mantener su peso corporal saludable. Llevar sobrepeso incrementa el riesgo de varios cáncer como el de colon, esófago, y del riñón. Procure al menos de cinco servicios al día, preparados en forma saludable.

Desayuno, Primero en la línea

El Folato es una vitamina B que puede ayudar a proteger contra el cáncer de colon, recto y pecho. Puede hallarlo en abundancia la mesa del desayuno. Cereales fortificados y productos integrales  como el batido de proteínas Herbalife son buenas fuentes de Folato.  También el jugo de naranja, melón y fresas

Más Fuentes de Folato

Otros alimentos que son Fuentes de folato son los espárragos y los huevos. Se halla también en el hígado de pollo, granos, semillas de girasol, y los vegetales de hojas verdes como la espinaca o la lechuga romana. Las fuentes de Folato o vitamina B pueden ser también del tipo suplementario (tabletas)

 

Chao Delicateses

Un pepito o perrocaliente ocasionales en algún parque probablemente no le van a dañar, pero eliminar las carnes procesadas como el salchichón, jamón, y las salchichas puede ayudarle a reducir su riesgo de cáncer de colon y estómago. Además, comer carnes que han sido preservadas por ahumado o con sal eleva su exposición a agentes que potencialmente pueden producir cáncer.

Tomates Luchadores

Sea el licopeno, pigmento que da al tomate su color rojo, o algo más no está claro, pero algunos estudios han vinculado el comer tomates con la reducción del riesgo de cáncer, incluyendo el cáncer de próstata. Los estudios además sugieren que los productos procesados del tomate como jugos y pasta incrementan su potencial benéfico.

Té Verde, El Anticáncer

Aunque la evidencia aún está en estudio, el te verde puede ser un fuerte luchador anticáncer debido a su poder antioxidante. En los estudios de laboratorio ha reducido o prevenido el desarrollo de cáncer en células de colon, hígado, pecho, y próstata. También ha tenido un efecto similar en tejido pulmonar y de piel. En algunos estudios a largo plazo, este té fue asociado a la reducción de riesgos de cáncer en la vesícula, el estómago, y el páncreas.

Uvas

Las uvas y su jugo, especialmente las uvas púrpura y rojas, contienen resveratrol, el cual tiene unas fuertes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En los estudios de laboratorio, ha prevenido el tipo de daño que detona el proceso de cáncer en las células. No hay suficiente evidencia para decir aún que comer uvas o tomar jugo de uvas o vino puede prevenir o tratar el cáncer.

Limite el Alcohol

Los cánceres de boca, garganta, laringe, esófago, hígado y pecho están todos vinculados con beber alcohol. El alcohol puede aumentar el riesgo de cáncer de colon y recto. En general la ingesta alcohólica saludable está limitada a un trago para las damas y dos para los hombres, pero aún representa un alto potencial si la costumbre coexiste con otros factores de riesgo.

En la próxima entrada vamos a terminar de conformar estas fuerzas que nos van a ayudar en la lucha contra este flagelo de la humanidad. Comparta y comente el contenido si le resulta de utilidad para Ud. y su familia. Manténgase saludable

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Sube el Ánimo y la Energía 1

Los investigadores están estudiando los vínculos entre lo que comemos y como nos sentimos. Hay evidencia que cambiar su dieta puede alterar su metabolismo y la química del cerebro, afectando su nivel de energía y estado de ánimo.

Los alimentos pueden estimular la energía en tres formas: proveyendo de suficientes calorías,  por el aporte de estimulantes como cafeína, y obligando al metabolismo a quemar combustible más eficientemente. Para el estado de ánimo, los mejores alimentos son aquellos que estabilizan el azúcar en la sangre y disparan los químicos del placer, como la serotonina. Vamos a aprender en dos entregas cuales alimentos y bebidas pueden hacer el trabajo, y cuál es la mejor forma de consumirlos.

Carbohidratos Complejos

Los carbohidratos pueden ser los enemigos de las dietas rápidas, pero son vitales para estimular la energía y el estado de ánimo. Son la fuente preferida de combustible del cuerpo,  además suben los niveles de serotonina. La clave es evitar los dulces, los cuales causan picos y picadas de azúcar en la sangre, llevando a la fatiga y el desánimo. En su lugar, busque los granos enteros como el pan integral, arroz marrón y el cereal. El cuerpo absorbe estos alimentos más lentamente, manteniendo el azúcar y la energía en niveles estables.

Almendras, Avellanas y Merey

 Estas nueces son ricas en proteínas, y contienen magnesio, un mineral que juega un rol importante en la conversión de glucosa en energía. Las investigaciones sugieren que la deficiencia de magnesio puede drenar su energía. El  magnesio puede ser hallado además en granos enteros, particularmente en los salvados de cereales y en algunos tipos de pez, como el lenguado.

Castaño Amazónico

Añada castaños amazónicos a la mezcla de nueces para obtener una generosa dosis de selenio, el cual puede ser un estimulante natural del ánimo. Los estudios han reportado un vínculo entre un bajo nivel de selenio y el ánimo bajo. Este mineral también se encuentra en pequeñas cantidades en carnes, mariscos, granos, y cereales integrales.

Carnes Magras

El cerdo magro, la carne magra, el pollo sin piel y el pavo son fuentes saludables de proteínas, incluyendo el aminoácido tirosina, que impulsa los niveles de dopamina y noradrenalina, químicos cerebrales que pueden ayudarle a sentirse más alerta y enfocado. Las carnes además contienen B-12, la cual puede combatir el insomnio y la depresión.

Salmón

Los pescados grasos, como el salmón, son ricos en ácidos grasos omega 3. Los estudios sugieren que pueden proteger de la depresión. Mientras que la extensión del vínculo es incierta, los ácidos grasos omega 3 ofrecen un amplio rango de otros beneficios, incluyendo la salud del corazón. Además del pescado, el omega 3 se encuentra en las nueces y los vegetales de color verde oscuro.

Folato

Otro nutriente que reduce el riesgo de depresión, se encuentra en los vegetales verde oscuros como la espinaca y la lechuga romana. Las legumbres, las nueces, y las frutas cítricas son también buenas fuentes de Folato.

Fibra

La fibra es un estabilizador de energía, ralentiza la digestión, proveyendo una fuente de energía estable a lo largo del día. Impulse su ingesta de fibra comiendo granos, frutas enteras, vegetales, pan de grano entero, y cereales integrales.

El Agua

La deshidratación y la fatiga van de la mano. Algunos estudios sugieren que una deshidratación superficial puede bajar el metabolismo y debilitar su energía. La solución es simple, beba abundante agua u otra bebida no azucarada en intervalos regulares.

En la próxima entrada, continuaremos con este tema. Mientras tanto puede  comentar estos y compartir cuales alimentos usa Ud. para aumentar el ánimo y la energía. Manténgase saludable.

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Los Alimentos “Malos” pueden ayudar a perder Grasa

Los alimentos seductores parecen acechar en cada esquina, especialmente cuando estás tratando de bajar de peso. Ojala ese antojo abrumador fuese por una manzana. Pero muchos alimentos que han tenido una mala reputación no son tan terribles después de todo. Aprenda cuales alimentos tentadores pueden ayudarle a perder peso y manténgalos en su plato.

 

Huevos

Cuando se trata de comida sana, pocos alimentos han levantado tanta polémica como los huevos. Las últimas investigaciones sugieren que un huevo al día es seguro y nutritivo para la mayoría de los adultos, y si lo come en el desayuno,  va a aumentar sus probabilidades de perder peso. La razón: los huevos son proteína empacada, la cual toma tiempo para ser digerida. Comer proteína en la mañana mantiene su estómago lleno, por lo que va a comer menos el resto del día.

Carne

Por años, los expertos en salud nos han exhortado a comer menos carne roja. Pero la carne no es siempre mala para la línea media. De hecho, un corte magro tiene apenas más grasa saturada que una pechuga de pollo sin piel. Como los huevos, la carne está cargada de proteína y puede mantenerlo lleno por más tiempo. Para obtener la mejor proteína con menos grasa, elija Lomito, solomo u otros cortes sin grasa, y limite la porción al tamaño de la palma de su mano.

Cerdo

Este es uno de los alimentos que tiene peor reputación entre las personas que hacen dieta. Además un caso donde la carne misma no es lo que solía ser. Los cortes de lomo de cerdo son 31% menos grasos que 20 años atrás. Esto hace que esta carne blanca sea una fuente magra de proteína con beneficios similares  a los de la carne roja sin grasa.

Pasta

En lugar de evitar la pasta cuando este a dieta, cambie a grano entero y mantenga sus porciones pequeñas. Las investigaciones sugieren que las personas que comen varios servicios de alimentos integrales al día, bajan la barriga y mantienen el peso saludable. De acuerdo con un estudio, comer granos integrales en lugar de granos refinados también ayuda a quemar grasa de la barriga.

Nueces

Las nueces pueden ser altas en grasa, pero es del tipo bueno. Y son además ricas en nutrientes, proteína  y fibra, lo cual va a ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre. Por supuesto, Ud. tendrá algunos gramos extra de grasa de un manojo de nueces, pero vale la pena porque ayuda a evitar caramelos y otros dulces. Aún la mantequilla de maní puede ser un amigo de quien hace dieta. Los estudios muestran que pequeñas cantidades de esta comida favorita puede controlar el hambre sin causar aumento de peso.

 

 Queso

Las personas a dieta, con frecuencia tratan de bajar las calorías eliminando los alimentos lácteos ricos en calcio, pero algunos estudios surgieren que es un error. Una teoría es que el cuerpo quema más grasa cuando tiene suficiente calcio, por lo que comer queso de baja grasa, yogurt, y leche puede contribuir a la pérdida de peso.

Café

El café solamente cae en la categoría de malo cuando se toma mucho o está mezclado con leche entera, azúcar, o siropes saborizados. Si lo toma negro, le da a su metabolismo un  impulso sin añadir grasa y calorías. Puede tomarlo batido en leche descremada para añadir calcio y vitamina D, y endulzantes artificiales o una cucharada pequeña de azúcar.

Alimentos Malos = Porciones buenas

Casi cualquier alimento “malo” puede ser parte de su plan de control de peso si Ud. se atiene a pequeñas porciones. De hecho, los dietistas advierten contra la prohibición de sus opciones favoritas. Privarle de las comidas que le antojan puede prepararlo para el fracaso de su plan. Una mejor estrategia es establecer límites de cantidad, por ejemplo, un bombón de chocolate al día y respetarlo.

¿Desea bajar de peso y “no lo deja” su antojo favorito? Comparta este artículo y envíe su inquietud, los lectores lo van a  aprovechar. Manténgase saludable

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Como Bajar el Colesterol I: Alimentación Adecuada

El doctor le ha dicho que su colesterol está alto, y aunque le prescriba una medicina para controlarlo, Ud. necesita cambiar los hábitos para lograr la salud cardiovascular plena. Estos simples concejos le van a ayudar a mantener sus niveles de colesterol en los valores seguros, en esta entrada comenzaremos con lo relativo a la alimentación adecuada y en la siguiente trataré con las actividades y la actitud correcta.

Colesterol,  Bueno y Malo

Su cuerpo necesita una pequeña cantidad de colesterol para funcionar apropiadamente. Pero si comemos mucho colesterol y grasas saturadas, vamos a elevar los niveles de LDL o colesterol “malo”, que puede causar arteriosclerosis. Por otra parte, el HDL o colesterol “bueno”, ayuda a limpiar el colesterol malo de su sangre. Podemos elevar el nivel de colesterol bueno y bajar el malo comenzando por nuestra alimentación.

Controle la Cantidad

Muchas personas comen raciones muy grandes de comida, que son hasta el doble de lo recomendado, contribuyendo a ganar peso y subir colesterol. Acá una regla simple para controlar el tamaño de las comidas: Use su mano. Una ración de carne o pescado  es como del tamaño de su palma. Un servicio de frutas, del tamaño de su puño. Una ración de vegetales cocidos, arroz o pasta debería ajustarse al tamaño de su mano extendida.

Sirva Alimentos Saludables

Sírvase frutas y vegetales, 5 ó 6 veces al día, así reduce la cantidad de comidas grasosas, provee antioxidantes, sume esteroles añadiendo margarina, yogurts y otros alimentos.

Salud del Corazón = Alimentos del Mar

Una dieta para un corazón sano incluye pescado en el menú dos veces por semana. El pescado es bajo en grasas saturadas y alto en Omega 3 que ayuda a bajar el nivel de triglicéridos, un tipo de grasa en la sangre. Busque salmón, atún, trucha y sardinas. Evite freír el pescado, ya que pierde los beneficios mencionados.

 

 Comience el día con un Batido Nutricional

Un vaso de batido nutricional tiene beneficios que le van a durar todo el día. La fibra, la proteína y los carbohidratos complejos incluidos en sus 114 nutrientes (Herbalife) le ayudan a sentirse lleno por más tiempo, de manera que va a tener menos tendencia a comer demás en el almuerzo. También le ayuda a reducir el LDL o colesterol malo y es muy importante en su estrategia de control de peso. Tiene variedad en cinco sabores y sus combinaciones, añada polvo de proteína para mantenerse saciado hasta el almuerzo.

Nueces para la Salud Cardiovascular

¿Un bocadillo? Un puñado de nueces es delicioso y ayuda a bajar el colesterol. Las nueces son altas en grasa monoinsaturada, la cual reduce el colesterol malo y deja intacto el colesterol bueno. No se pase del puñado pues son ricos en calorías, y asegúrese de evitar aquellos cubiertos de azúcar y chocolate.

Las Grasas Insaturadas Protegen el Corazón

Todos necesitamos grasas en nuestra dieta, alrededor del 25% al 35% de nuestras calorías diarias. Las grasas insaturadas como la que contienen los aceites de canola, oliva y girasol ayudan a bajar el colesterol malo y a subir el bueno. Las grasas saturadas, como las halladas en la mantequilla y el aceite de palma, y las grasas trans aumentan el colesterol malo. Aún los aceites sanos tienen calorías, por lo que debe ingerirlos con moderación.

Meriende con Granos Enteros

Intercale el batido nutricional con una buena taza de avena en la merienda, la avena contiene fibra y carbohidratos complejos. Otros ejemplos de grano entero incluyen, arroz integral, cotufas, cebada y trigo entero.

Más Granos, Menos Papas

Algunos carbohidratos son mejores que otros para obtener la energía que necesita. Los granos enteros como la quínoa, pasta de trigo entero, frijoles, etc. Tienen fibra y no aumentan el nivel de azúcar. Esto ayuda a bajar el colesterol y le  mantiene lleno más tiempo. Los carbohidratos simples como los hallados en el pan blanco, papas, arroz blanco, y las pastas, ayudan a subir el nivel de azúcar más rápido, llevándole a sentir hambre más pronto, y puede incrementar el riesgo de comer en exceso.

Que Hacer Cuando Coma Fuera

Todo ese trabajo en casa para mantener el colesterol a nivel, no lo eche a perder afuera. La comida de restaurant puede tener grasa saturada, calorías y sodio. También las porciones son muy grandes. Use estos tips cuando coma en la calle:

•  Elija comidas hervidas, guisadas, al vapor y a la plancha , jamás fritas
• Deje las salsas a un lado.
• Practique el control de porción, dividiendo su plato con su acompañante.

Cuidado con la Información en letra pequeña

Una cauta lectura de las etiquetas nutricionales, es esencial para mantener opciones perjudiciales fuera de su dieta. Trate de:

• Verificar el tamaño de ración. La información puede lucir bien, pero ¿que tal si el empaque contiene dos raciones en lugar de una?
• Si dice “Integral”, lea los ingredientes. Granos enteros debe ser el primero.
• Una comida con “0 gramos de colesterol” puede aumentar el colesterol malo, la grasa saturada es la otra fuente que debe buscar.

Finalmente debo añadir que debe evitar sistemáticamente las calorías vacías y tomar mucha agua. Hasta acá los concejos de alimentación para bajar el colesterol malo, comparte y comente si la información le parece de ayuda.  Manténganse saludables.

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