Fuentes de proteínas sanas

Un programa balanceado incluye proteína de todas las Fuentes: carne roja, aves, pescado, granos y huevos, productos procesados de soya, nueces y semillas. La soya proviene de las vainas de la planta. Puede hallarla en la leche de soya, el habas verdes de soya y el tofu. El grano entero tiene todos los aminoácidos esenciales, igual que la proteína de origen animal. Además reemplaza la carne en algunos platos vegetarianos. A algunas mujeres les preocupa los estrógenos de la soya. Sin embargo, la Sociedad Americana del Cáncer dice que no existe riesgo conocido por consumir soya, más bien puede reducir el cáncer de mama. 

Mitos y hechos sobre las proteínas

La cantidad de proteína necesaria cada día, depende principalmente de nuestro género, edad y peso corporal. Los hombres necesitan más proteína que las mujeres, con requerimientos diarios de 56 gramos y 46 gramos respectivamente. Por ejemplo, 50 gramos de proteína pueden provenir de: 3 onzas de pollo, dos huevos grandes, dos cucharadas soperas de mantequilla de maní y 200 gramos de yogurt.La actividad física impacta la cantidad de proteína que su cuerpo necesita. Los atletas necesitan un poco más de proteína que los no atletas, la necesitan para reparar los tejidos musculares después del entrenamiento.

La importancia de la Proteína

El cuerpo humano está formado en gran parte por proteínas que toman las más diversas formas: músculos, hormonas, cabello, uñas, piel, tejidos especializados en los órganos, etc. Una nutrición responsable debe incluir las mejores fuentes de proteína para que nuestro cuerpo pueda reponer todos estos tejidos. En esta entrada, la Dra. Roscio Medina ilustra en un corto video, la importacia de la proteína en la nutrición. Destaca la proteína de soya que tiene un alto valor nutricional y además nos llena por más tiempo con detalles reveladores. También la Dra. nos explica como sacarle el máximo provecho a nuestra ingesta de proteínas y cuales son las fuentes de proteínas de alto valor biológico y nutricional.

Platos Principales Quema Grasa

Esta es la última de esta serie de entradas, dedicada a los alimentos quema grasa. Vamos a considerar aquellos que deben constituir el manjar principal de una comida completa que pretenda ayudarnos al propósito de bajar la grasa de nuestro cuerpo. Observará que el criterio de elección principal es el contenido de proteínas de alto valor nutritivo.

Dietas Anti-Azúcar: Esperanza o Exageración

La dieta de desintoxicación del azúcar es un régimen a seguir durante tres semanas, pretendiendo eliminar el antojo por el dulce. El objetivo final es perder peso, pero ¿comer montones de vegetales realmente le va a curar de su compulsión por el azúcar? En esta entrada vamos a revelar verdades fundamentales sobre los antojos y como domar la compulsión dulcera.

Dietas Proteínicas 2: Derivados Animales y Opciones Vegetales

En esta entrada vamos a enfocarnos en los alimentos proteínicos que provienen de animales vivos (derivados animales) y las opciones que tenemos entre los vegetales en las dietas proteínicas.

Los Huevos son proteína económica

Los huevos tienen mucho colesterol, pero uno al día es seguro para los adultos saludables. El amarillo contiene todo el colesterol y menos de la mitad de la proteína, por lo que podría optar por la parte blanca. Pero aún si come el amarillo, recuerde que solamente una pequeña cantidad del colesterol en el alimento  entra en su sangre. Las grasas saturadas y las trans pueden elevar su nivel de colesterol con mayor facilidad.

Lácteos de Baja Grasa

La leche, el queso y el yogurt no solo son ricos en proteínas; además proveen de calcio para huesos fuertes y un corazón saludable. Los lácteos con grasa reducida o libre de ella pueden ayudarle a mantener el conteo de calorías bajo.

La soya es alta en proteína

Queso de Soya (Tofu), carne de soya, y otros productos son nutritivos y de fuente vegetal. Además comer 25 g de proteína de soya a diario baja el colesterol. Los batidos nutricionales Fórmula 1 y Personaliced Protein Power de Herbalife son excelentes fuentes de proteína de soya. Más información AQUI

Granos: Proteína y Fibra

Los granos contienen proteína y fibra. La fibra le ayuda a sentirse lleno por más tiempo y a bajar el colesterol. Un y media taza de granos tiene la misma proteína que un bistec de 75 gramos. Puede obtener la cantidad de fibra que necesita utilizando suplementos nutricionales.

Prefiera integral, sume Fibra

La mayoría de las dietas altas en proteínas limitan los granos, por lo que asegúrese que los granos que come sean sanos y en cantidad suficiente. Elimine el pan blanco y las pastas de grano refinado y sustitúyalos por sus similares integrales, que tienen mucha fibra la cual puede estar faltando en una dieta de alta proteína. Un cereal de alta proteína le puede dar energía rápido, también. Solo asegúrese que no sea alta en azúcar o grasa. Información AQUÍ.

Deje lugar para agua, frutas y vegetales

Deje lugar para agua, frutas y vegetales en una dieta proteínica. Abundante agua permite la alimentación de las células y la eliminación de las toxinas producidas en la cetosis. Las frutas y los vegetales, contienen antioxidantes poderosos que no se encuentran en otros alimentos, y las investigaciones sugieren que las personas quienes los comen en abundancia pueden bajar su riesgo de cáncer. Información adicional AQUÍ. 

Riesgos Potenciales a Largo Plazo

La comunidad médica tiene objeciones acerca de las dietas proteínicas, especialmente cuando se usan por largo tiempo. Las dietas que son altas de grasas saturadas y bajas en fibra, pueden incrementar el colesterol y pueden elevar el riesgo de cardiopatías y derrames. Además pueden fragilizar los huesos y enfermar los riñones.

¿Alguna observación o aporte sobre las dietas proteínicas? Comparta y comente lo que le parezca de utilidad. Manténgase saludable y alerta.

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Dietas Proteínicas 1: Fuentes Animales Directas

¿Perder peso mientras devora carnes, queso y tocineta? ¿Todo sin sentirse hambriento? Los  amantes de la carne, han migrado en masa a los planes de alimentación con alta proteína y bajos carbohidratos. Aunque estas dietas pueden funcionar, Ud. necesita considerar cuidadosamente los riesgos y recompensas antes de decidir si alguna es la correcta para Ud.

 

¿Cuánta Proteína?

La mayoría de las personas obtiene del 12% al 18 % de sus calorías de proteínas. En una dieta alta en proteínas, este valor puede elevarse al 50%. La mayoría de esta proteína extra viene de fuentes animales como carne, huevos y queso. A veces estas dietas restringen los alimentos del tipo cereales, granos, frutas y vegetales. Las investigaciones dicen que estas dietas funcionan para bajar de peso. 

¿Cómo funcionan las dietas proteínicas?

Cuándo Ud. reduce los carbohidratos, pierde peso rápidamente debido a que pierde agua. Luego, sin carbohidratos extra, el cuerpo comienza a quemar su propia grasa, esto se llama Lipólisis. Los productos de esta reacción son cetonas, glicerina y ácidos grasos, la acumulación de los mismos en el cuerpo se llama Cetosis, y su exceso puede causar dolores de cabeza, irritabilidad, náusea, problemas renales y palpitaciones.

¿Son seguras las Dietas Proteínicas?

Los expertos discrepan sobre la seguridad de las dietas proteínicas. Demasiadas carnes grasas y productos lácteos pueden subir el colesterol y arriesgarle a un ataque cardíaco. No comer vegetales y granos le roba a su cuerpo fibra y nutrientes importantes. Pero las dietas proteínicas pueden ayudarle a luchar contra la obesidad. Una opción más moderada, la cual reduzca la grasa pero no elimine muchos carbohidratos, puede funcionar apropiadamente.

Al inicio de su Dieta Proteínica

Sea precavido, los planes de alta proteína mas nutritivos son bajos en grasas e incluyen algunos carbohidratos. Evite los planes extremos, con mucha carne y pocos vegetales y granos. 

Las Carnes Rojas

Nada dice proteína como  un grueso y jugoso bistec, y si elije un corte magro, va a obtener toda la proteína con mucha menos grasa. De hecho, un corte magro de carne como el lomito tiene apenas más grasa que una pechuga de pollo de tamaño similar.

Carnes blancas

Se elige carnes blancas como pollo, pavo y otras aves, va a obtener mucha menos grasa que si elige carnes rojas. Para hacer su comida aún más sana, elimine la piel, la cual está cargada de grasas saturadas. 

Carne de Cerdo

El cerdo ofrece proteína abundante sin demasiada grasa, si sabe cual tipo comprar. Busque  lomo, costillas, chuletas o filete. Finalmente, los cortes disponibles hoy son 31% más magros que hace 20 años.

El Pescado Ofrece Grasas Sanas

El pescado es una opción obvia, tiene proteína y casi siempre bajo en grasa. Aún el pescado más grasoso, como el salmón y el atún, tienen grasas buenas como el omega 3. La mayorías de las dietas no contienen suficiente de este extraordinario alimento que puede reducir el riesgo de cáncer, artritis, y cardiopatías.

En la próxima entrada, vamos a complementar con las fuentes de proteínas derivadas de los animales y las opciones que tenemos entre los vegetales para complementar este tipo de dieta. Comparta y comente lo que le parezca de utilidad. Manténgase saludable.

Gracias por las fotos a: http://www.freedigitalphotos.net/