Guía de la Parrilla Saludable

Asar carne a la parrilla es una tradición, además puede ser una de las formas más saludables de cocinar. No hay aceite para añadir a la ingesta, grasa extra y calorías. Sin embargo, esta forma de cocinar carne entraña algunos peligros, las carnes poco cocidas o preparadas inapropiadamente pueden llevar a indigestiones o envenenamientos. Por otra parte, comer carnes quemadas podría incrementar el riesgo de ciertos tipos de cáncer. En esta entrada consideraremos la forma segura de cocinar a la parrilla mientras que en la siguiente examinaremos la conexión con el cáncer.