El cuerpo humano está formado en gran parte por proteínas que toman las más diversas formas: músculos, hormonas, cabello, uñas, piel, tejidos especializados en los órganos, etc. Una nutrición responsable debe incluir las mejores fuentes de proteína para que nuestro cuerpo pueda reponer todos estos tejidos. En esta entrada, la Dra. Roscio Medina ilustra en un corto video, la importacia de la proteína en la nutrición. Destaca la proteína de soya que tiene un alto valor nutricional y además nos llena por más tiempo con detalles reveladores. También la Dra. nos explica como sacarle el máximo provecho a nuestra ingesta de proteínas y cuales son las fuentes de proteínas de alto valor biológico y nutricional.
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